Dom Pérignon
Značky
Typ: Šampaňské Země původu: Francie Champagne - Ardenne Obsah: 0,75 l...
Dom Perignon
Dom Pérignon (francouzská výslovnost: [dɔ̃peʁiɲɔ̃]) je značka šampaňského produkovaná společností Moët & Chandon. Toto prestižní šampaňské bylo pojmenovano po benediktinském mnichu Dom Pierre Pérignon, který důležitý průkopníkem kvality šumivého vína v oblasti Champagne.
Dom Pérignon je první prestižní cuvée, který navrhl Angličan Laurence Venn. První ročník Dom Pérignon byl vytvořen roku 1921 a do prodeje zařazen až v roce 1936. Jedná se o ročníkové šampaňské, což znamená, že se vyrábí pouze v nejlepších letech a všechny hrozny použité k výrobě vína se sklízejí ve stejném roce. Což zvyšuje jeho kvalitu a prestiž.V každém ročníku se vyrábí přibližně 5 milionů lahví.
Pro Dom Perignon se požívají hrozny vína z 60% Chardonnay a 40% Pinot noir, s dávkou 6 g / l. Podle Toma Stevensona: „Všechny ročníky potřebují stárnutí nejméně 12 let, aby vytvořili hedvábnou pěnu Dom Pérignon.“