Flor de Caňa

Palírnu Flor de Caňa naleznete v Nikaragui. Palírna zde byla založena v roce 1890. Dnes je to již pátá generace, která se stará to chod této palírny. V roce 1963 prodělala palírna obrovskou modernizaci, která vedla k zvýšení produkce a již v roce 1980 se proslýchalo že palírna má největší zásoby rumu na Světě. V dnes je Flor de Caňa světový pojem v oblasti rumů a jejich rumy získávají prestižní ocenění po všech světových soutěžích.

Vyrábí se zde rumy metodou tzv. pomalého zrání, kdy za specifických klimatických podmínek nejméně 4 roky v sudech z bílého dubu o objemu 180 litrů. Tento tzv Slow-Aged ™, přispívá k pozoruhodné jantarové barvě a bohaté chuti rumu bez pomoci akcelerátorů, nepřirozených přísad a nulového obsahu cukru.

Blízkost sopky San Cristobal, vedle které palírna sídli hraje klíčovou roli při zrání a především při vysoké rychlosti odpařování rumu,což přispívá k unikátnímu charakteru chutě Flor de Caña.