Označení BRUT [bryt] neboli "trdé" se používá u všech šumivých vín a udává sladkost vína, respektivě maximální obsah cukru na jeden litr vína. V případě brut se jedná o max. 12g cukru na litr vína. Většina výrobců ovšem drží obsah cukru v rozmezí kolem 5-7 gramů, jako u běžného suchého vína.
