Irská whiskey
Je whisky jejichž celý proces výroby (příprava sladu, kvašení, destilace, staření v sudu, stáčení do lahví) probíhá v Irsku. Převážen je 3x destilované, ale není podmínkou a neobsahovat rašelinové až fenolové tóny, ale také není podmínkou.